#dieta #brownie-białkowe #deser-fit #posiłek-potreningowy
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na 1 porcję, przy podziale na 4 kawałki (wartości są orientacyjne).
- Energia: ok. 455 kcal
- Białko: ok. 28 g
- Węglowodany: ok. 54 g
- Tłuszcze: ok. 15 g
- Błonnik: ok. 12 g
Batat, kakao i mąka razowa dostarczają dużej dawki błonnika, a czekoladowe białko nikalab znacząco podnosi zawartość białka. To sprawia, że brownie jest sycące i dobrze sprawdza się jako posiłek regeneracyjny po treningu, a nie tylko jako słodki dodatek do dnia.
Lista składników
Na 4 porcje (lub 2 większe):
- 480 g batatów
- 4 jajka
- 90 g białka czekoladowego nikalab
- 40 g kakao
- 40 g mąki razowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g wiśni
- 8 g skrobi ziemniaczanej
- 70 g gorzkiej czekolady
Alergeny:
- jajka
- gluten (mąka razowa, możliwe też w czekoladzie, w zależności od produktu)
Sposób przygotowania
- Bataty obierz i ugotuj lub upiecz do miękkości, a następnie zblenduj lub zmiksuj na gładkie puree.
- Puree z batatów połącz z jajkami, białkiem czekoladowym nikalab, kakao, mąką razową, proszkiem do pieczenia i skrobią ziemniaczaną.
- Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Wiśnie oraz pokrojoną na kawałki gorzką czekoladę dodaj do ciasta i delikatnie wmieszaj.
- Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 30 minut.
- Przed pokrojeniem odczekaj, aż brownie lekko ostygnie.
Praktyczne wskazówki:
- Bataty najlepiej ugotować lub upiec dzień wcześniej, dzięki temu przygotowanie ciasta zajmie Ci tylko kilka minut.
- Im gładsze puree z batatów, tym bardziej jednolita struktura brownie.
- Jeśli wolisz mniej intensywnie owocowy smak, zmniejsz ilość wiśni.
- Sprawdź upieczenie patyczkiem, powinien wyjść lekko wilgotny, typowo dla brownie.
Dla kogo i kiedy sprawdzi się ten przepis?
Czekoladowe brownie z batatów to dobry wybór dla osób, które szukają sycącego, wysokobiałkowego deseru, ale też dla tych, którzy potrzebują solidnego posiłku po treningu.
Sprawdzi się szczególnie, jeśli:
- szukasz zdrowszej alternatywy dla klasycznego brownie,
- potrzebujesz posiłku potreningowego z wysoką zawartością białka,
- lubisz połączenie czekolady z owocami,
- cenisz dania bez tradycyjnej mąki pszennej,
- łączysz trening z dietą wspierającą regenerację.
Najlepiej sprawdzi się jako deser po obiedzie, przekąska w ciągu dnia albo posiłek zjedzony bezpośrednio po treningu.
Przechowywanie
- Brownie najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4-5 dni.
- Można je również zamrozić, pokrojone na porcje przetrwają w zamrażarce do 1 miesiąca.
- Przed podaniem możesz lekko podgrzać kawałek w mikrofalówce, żeby odzyskał ciepłą, wilgotną konsystencję.
