Wegańskie pralinki czekoladowe z białkiem – domowy przepis bez pieczenia

Wartości odżywcze pralinek (na 1 sztukę)

Poniższe wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników i ich dokładnych proporcji.

☐ Kalorie: ok. 125 kcal

☐ Białko: ok. 4 g

☐ Węglowodany: ok. 7 g

☐ Tłuszcze: ok. 10 g

Dzięki zawartości białka praliny sprzyjają utrzymaniu uczucia sytości. Obecność błonnika oraz tłuszczów roślinnych pozwala zachować stabilny poziom energii w ciągu dnia.

Składniki na proteinowe pralinki czekoladowe

Do przygotowania nadzienia potrzebujesz:

• 1 saszetka: 26,25 g (w tym białko 21 g) wegańskiego białka czekoladowego nikalab

• 100 g mąki migdałowej

• 100 g płynnego masła orzechowego (np. z orzechów makadamia)

• 30-40 g syropu klonowego

• 25 g kakao o obniżonej zawartości tłuszczu

• duża szczypta soli

Do przygotowania polewy potrzebujesz: 

• 80 g czekolady (polecamy połączenie deserowej 65% i gorzkiej 80%)

• różowy pieprz

Opcjonalne zamienniki:

• mąka migdałowa → mąka z orzechów laskowych lub mąka kokosowa

• syrop klonowy → syrop z agawy lub syrop daktylowy

Alergeny:

• orzechy (mąka migdałowa, masło orzechowe)

Jak zrobić czekoladowe pralinki krok po kroku

Baza czekoladowych pralinek:

1. W misce połącz czekoladowe białko nikalab, mąkę migdałową, kakao oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj suche składniki.

2. Następnie dodaj płynne masło orzechowe i syrop klonowy. Całość mieszaj, aż powstanie gęsta, jednolita masa.

3. Z gotowej masy uformuj 16 równej wielkości kulek. Najłatwiej zrobić to przy pomocy małej miarki kuchennej lub łyżki, dzięki temu wszystkie pralinki będą podobnej wielkości.

Polewa czekoladowa:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, powoli mieszając do momentu uzyskania gładkiej, płynnej konsystencji.

2. Każdą kulkę zanurz w roztopionej czekoladzie – bezpośrednio w misce z czekoladą lub nabij je wcześniej na wykałaczkę, dzięki temu polewa rozprowadzi się równomiernie. 

3. Gotowe pralinki ułóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Zanim czekolada stężeje, posyp pralinki różowym pieprzem.

4. Wstaw pralinki do lodówki i poczekaj, aż polewa całkowicie stężeje. 

Praktyczne wskazówki:

Chcesz bardziej intensywny smak kakao? Dorzuć go odrobinę więcej. Wolisz słodsze pralinki? Dodaj więcej syropu klonowego. Nie pomijaj soli – to ona sprawia, że czekolada smakuje głębiej i bardziej wyraziście.

Dla kogo i kiedy sprawdzą się te pralinki?

Czekoladowe pralinki to idealny pomysł na szybką zdrową przekąskę dla:

• wegan i wegetarian,

• osób dbających o sylwetkę i masę ciała,

• a także tych, którzy chcą mieć pod ręką coś słodkiego bez wyrzutów sumienia.

Najlepiej sprawdzi się jako:

• prosty i szybki deser,

• przekąską po treningu lub w ciągu dnia, gdy organizm potrzebuje energii,

• jako poczęstunek dla gości – są proste, a wyglądają naprawdę efektownie.

Dlaczego jest wartościowy?

Przepis opiera się na kilku składnikach: mące migdałowej, kakao, maśle orzechowym i czekoladzie. To produkty, które oprócz smaku dostarczają tłuszcze roślinne, błonnik i składniki mineralne. Każda pralinka dostarcza ok. 4 g białka – to dodatkowy sposób na uzupełnienie białka w diecie roślinnej bez rezygnowania ze słodkości.

Przechowywanie

Domowe pralinki czekoladowe najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. W ten sposób można przechowywać je przez około 3-4 dni. Jeśli chcesz przełóż je do zamrażarki. Wystarczy wyjąć je na kilka minut przed jedzeniem, gdy pojawi się ochota na coś słodkiego i czekoladowego.

Chcesz zobaczyć, jak dziewczyny z Roślinnej Bazy przygotowują te pralinki?
Sprawdź ich rolkę na Instagramie →